Dass Vitamine gesund sind, lernen wir schon in der Kindheit. Deshalb sollen wir sie auch immer essen – in Form von vitaminreichen Lebensmitteln wie vor allem Obst und Gemüse. Doch Vitamine sind mehr als nur gesund: Sie sind sogar lebensnotwendig. Ohne Vitamine werden wir schnell schlapp, die Leistung lässt nach, wir werden anfälliger für Krankheiten. Im schlimmsten Fall drohen sogar schwerste Mangelerscheinungen mit tödlichen Folgen. Der Stoffwechsel wird massiv gestört, das Immunsystem bricht zusammen. Und das Fatale daran: Der Körper kann nur ganz wenige Vitamine selbst produzieren. Es führt also kein Weg daran vorbei, wir müssen sie ihm von außen zuführen, vor allem durch unsere Ernährung.
Das gilt für Groß und Klein, und es gilt noch mehr für Situationen, in denen der Körper ohnehin bereits geschwächt ist, zum Beispiel bei körperlichen und seelischen Belastungen, im Verlauf eines Genesungsprozesses oder bei einem geschwächten Immunsystem.
Vitamine werden meist unterschieden in fettlösliche und nicht-fettlösliche. Die fettlöslichen Vitamine kann man sich mit einer Eselsbrücke merken: Denken Sie einfach an einen EDEKA-Laden. Hinter dieser Eselsbrücke verbergen sich die Vitaminbezeichnungen E, D, K und A oder in alphabetischer Reihenfolge A, D, E und K. Bereits ein paar Tropfen Salatöl genügen, damit der Körper die im Gemüse enthaltenen Vitamine dieser Gruppe aufnehmen kann. Nehmen wir mehr davon auf, als der Körper benötigt, kann er sie für später speichern.
Anders dagegen die wasserlöslichen Vitamine B und C. Zu der B-Gruppe gehören unter anderem Biotin (B7), Riboflavin, Niacin (Nicotinsäure, B3), Pantothensäure (B5) und Folsäure (B9). Diese Vitamine werden bei einer Überdosierung wieder über den Urin ausgeschieden.
Leider ist es nicht ganz einfach, im Alltag zu überprüfen, ob man über die Ernährung die ausreichende Versorgung mit den benötigten Vitaminen sichergestellt hat. Selbst bei einer ausgewogenen Ernährung mit Vollkornkost und viel Obst und Gemüse ist die ausreichende Vitaminversorgung nicht immer garantiert.
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